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ナスと豚肉のバジル炒め
by kotemari
ナンプラーの量を変えました。
コツ、ポイント
ずっと強火のままで大丈夫です
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
200g
ナス
2個
ニラ
1束
パプリカ
1個
にんにく
1片
バジル
30g
塩
適量
こしょう
適量
豆板醤
小さじ1
レモン
2片
■
調味料
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピに自分なりのアレンジを加えました。
1.
ナスを2cm幅にぶつ切りにし、油で揚げる にらは5cmくらいにパプリカは縦長1cmに切っておく
2.
フライパンにゴマ油を引き、にんにくを炒めて香りが出てきたら豚、パプリカを順番に炒めながら入れ、塩コショウをする
3.
②が炒まってきたら豆板醤を入れ更に炒め、揚げたナスを入れ調味料を加えて和え、ニラをさっといためる
4.
火を止めたら最後にバジルを散らして、レモンを絞ったら完成
https://cookpad.com/recipe/1186897
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