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旬の野菜でホッとするポトフ♪
by moi2001
今が一番おいしい旬の野菜をたっぷりとれるポトフです♪野菜のおいしさがスープに溶け込んで、野菜大好きになるメニューです♪
コツ、ポイント
旬の野菜なら何でもおいしくしてしまうポトフです。私はこれらの野菜のほかに、よく玉ねぎ、キノコ類、ジャガイモ、トマト、茄子、白菜なんかを使います。冷蔵庫にある野菜でぱぱっと準備できて、あとは煮込むだけです。
材料
(2人分)
キャベツ(くし切り)
1/4個
ニンジン
1/2本
カブ
1/2個
ベーコン
2枚
ウィンナー
4本
固形スープの素
1個
ローリエの葉
3~4枚
水
4カップ
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
今が一番おいしい!という旬の野菜を使って作るポトフは、「子供たちに野菜をたくさん食べさせよう」と、母がよく作ってくれていました。そのおかげで野菜好きになれました^^母の味です。
1.
キャベツは芯をつけたままくし形に半分に切ります。カブやニンジン、ベーコンはお好みの形に切ってください。
2.
厚手の鍋に材料をすべて入れて、中火で煮ます。沸騰したら、弱火にして野菜が柔らかくなるまで20~30分煮ます。
3.
野菜の様子を見て、柔らかくなっていたらO.K. 味をみて、塩コショウで味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1187184
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