石川県の郷土料理の冶部煮です。
心がほっこり温まるやさしい味です...*
コツ、ポイント
石川県の人はわさびを少しのせて食べるそう。
このレシピの生い立ち
母がお友達に教わった料理です
1.
鶏肉を一口サイズに切り、小麦粉をていねいにまぶす
2.
にんじん、長ねぎを食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとって、食べやすい大きさに分ける。
3.
鍋に水3カップとにんじんをいれて煮る。少し煮つまったところでみりん、酒、塩を加えて煮る。
4.
ある程度煮つまれば、しょうゆと鶏肉を入れる。
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