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照り焼きニラハンバーグ
by BUTTON3
ニラが入ってるからスタミナつくよ(^-^)v H25.7.18話題入り感謝です♪
コツ、ポイント
ひき肉は牛豚合い挽き肉がおいしいと思います。パン粉はいれなくてもできますが、入れた方がふっくら軟らかくて好みです。照り焼きタレをからめるので、小さめハンバーグの方がタレをからめやすいです。
材料
(2〜3人分)
牛豚合い挽き肉
300グラム程
にら
2分の1束
ネギ
2分の1本
パン粉
1カップ弱
卵
1個
牛乳または水
2分の1カップ
塩
小さじ1
コショウ
少々
生姜
チューブ1センチ程
■
照り焼きタレ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
わが家はギョーザ大好き☆なのでハンバーグもニラ入りで作ってみました。ギョーザの残った具を焼いたのとはまた違っておいしいです☆
1.
ニラ、ネギをみじん切り
2.
ボウルにパン粉、卵、牛乳をいれひとまぜ。 私はここで塩とコショウも入れてしまいます。
3.
ひき肉、ニラ、ネギをいれ、ねばりがでるまでよく混ぜる。
4.
ハンバーグのたねを8等分ほどにして小さめ小判型にし、熱したフライパンで焼く。
5.
最初強火で片面に良い色がつくまで焼き、ひっくり返して弱火にしてフタをして5〜8分蒸し焼きにする。
6.
ハンバーグから出て来る肉汁が透明なら中まで火が通ったしるしです。
7.
照り焼きタレをフライパンに回し入れ、煮詰めながらハンバーグにからめる。出来上がり〜
8.
H25.7.18話題入りさせて頂きました♪ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/1187613
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