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■絶品☆広東風の回鍋肉■
by カヌレ314
トウチ醤を使用しない広東風の回鍋肉です。豚肉の香ばしさとキャベツの旨みを味わえる一品です(๑→ܫ←)
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚バラ肉 ブロック
250g
キャベツ
1/5玉
葱
1/2本
生姜
1かけ
●醤油
大匙1
●ケチャップ
大匙1/2
●甜面醤
大匙1
●紹興酒
大匙1
●豆板醤
大匙1/2
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん食べたいときに、旦那から教わった一品です。
1.
沸騰したお湯に豚バラブロック、葱の青い部分、生姜を入れ、弱火で10分茹でる(豚肉の臭みを取ります)
2.
キャベツ・葱は食べやすい大きさに切っておく ●の調味料をあらかじめ合わせておく
3.
1を水で洗い5ミリくらいの厚さにスライスし、フライパンで素焼きする。(余分な油が落ちます)
4.
③のフライパン出てきた余分な油をキッチンペーパーでふく
5.
④のフライパンに葱・キャベツを入れ炒めたらあらかじめ合せておいた調味料を入れ炒めたら完成
6.
2012.3.1おかげさまで話題入りさせていただきました
7.
色々な方が豚こまで作ってくれました♫ 手軽に作れて美味しそう(๑→ܫ←)
8.
LOVELOHAさんが丼スタイルのお弁当にしてくれました 美味しそう♬
https://cookpad.com/recipe/1187781
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