見た目はいがくり?中身はさつま芋な。
秋にピッタリのお弁当おかずです。
コツ、ポイント
さつま芋は少し冷蔵庫で冷やしてから揚げた方が、形が崩れず綺麗に仕上がります。
2.
水気を切って、濡れたキッチンペーパーに包み、ふんわりラップをかけ、レンジで2~3分加熱。
3.
竹楊枝がスーッと通る位に柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。
4.
ボウルに3と砂糖を入れ軽く潰したら、マヨネーズを入れて混ぜる。
5.
4を食べやすい大きさに丸めトレイに並べ、一度冷凍庫で冷やす。
(芋が固まり揚げやすくなります。)
6.
そうめんを砕き、冷蔵庫から取り出した5に水溶き小麦粉、砕いたそうめんの順に衣を付ける。
https://cookpad.com/recipe/1187844
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