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ふわとろすぎてごめんなさいなプリン♪
by ぐれーと
ふわとろすぎてあっという間にペロリ☆そんなプリン。作り方も簡単です。
材料
(2~3個分)
牛乳
100cc
生クリーム
100cc
グラニュー糖
20g
卵黄
1個分
バニラビーンズ
1/4本(種は包丁でしごいて取り出しておく)
※なければバニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
飲める勢いのとろとろプリンが食べたくて作りました。
1.
生クリームと牛乳を火にかけ、周りが沸々となったら火を止める(※沸騰させないこと)。
2.
ボウルに卵黄とグラニュー糖とバニラビーンズを入れて、すり合わせるように白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3.
先ほど温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜる(※泡立てないこと)。
4.
目が細かい漉し器で漉し、表面の泡はキッチンペーパーを軽くかぶせて取っておく。
5.
器に流し入れて、アルミイルで蓋をする。
6.
鍋に半分ほど湯を沸かして、先ほどの容器を入れる。
7.
蓋をして5分弱火で加熱し、その後火を止めて5分蒸らす。
8.
荒熱を取って、冷蔵庫で数時間冷やして出来上がり。
9.
カラメルソースは、http://cookpad.com/recipe/1188254
https://cookpad.com/recipe/1188246
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