またまた長野の郷土料理おやき。野菜みそ味あん(ID:118863)と同じ材料で、ちょっぴり七味でアクセント。味噌も醤油に変えました。
コツ、ポイント
皮はID:118806の時は10個に分けましたが、厚めになってしまったので、今回は20個になるように分けました。(残りの15個は別の具を包みましたよ)おやきはお祝いの時にも食べられますよ。
他にも、おやきシリーズで(勝手に名付けるなっ)、カボチャあん(ID:118859)白菜と豚挽肉のあん(ID:118861)野菜みそ味あん(ID:118863)もあります。
1.
野菜はすべてせん切りにし、ボール入れてラップをけ、電子レンジ5分間チンする。
2.
冷めたら水気をぎゅーっと絞る。調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
皮の生地の作り方や包み方、ふかし方などはID:118806を参考にしてください。他の味のものと区別するためにラー油を上に乗せたけれど、焼いたら広がってしまってだめでした。別のもので印を付けるといいかなぁ?
4.
完成。右にあるのが実物です。ちなみに左は白菜と豚挽肉のあん(ID:118861)のおやきです。
https://cookpad.com/recipe/118866
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