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夏にさっぱり!焼きなす×しょうが
by tomokichimam
夏に最適!切って焼くだけ簡単レシピ。 レシピなんてほどのもんじゃないけど美味しいです。 なすをさっぱり食べられます。
コツ、ポイント
しょうがをおろしたら、おろし金をトントンすれば残ったしょうがも落ちて、まんべんなくナスにしょうがが付きます。 お酒のつまみに良いです。
材料
(2人分)
なす
2、3本
しょうが
1かけ
しょう油
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作っていた、夏になると出てきた一品。いっつも父がお酒を飲みながら食べちゃって、子供らは少ししか食べられなかったほど、大人には旨い!です。
1.
なすは半分に切って、格子状に切り込みを入れる。大きければ切り込み後、さらに半分に切る。
2.
しょうがは皮をむいておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮から入れて くたっとするまで返しながら全面に焼き色を付けていく。
4.
焼けたら平らに皿に盛り、 しょうがをおろし金でなすの上でおろす。 しょう油をまわしかけたらもう完成!
5.
仕上げに、しょうゆをまわしかけたら、もう完成!
https://cookpad.com/recipe/1188687
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