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ベジ・マニコッティ。
by PCWP
卵、肉不使用。パルメザンとモッツアレラのダブルチーズのベジタリアン仕様マニコッティ。
コツ、ポイント
ラザニアパスタは下茹で不要タイプを使ってください。 フィリングは味を見て、塩を追加してお好みの味に調味してください。
材料
(二人分。)
ラザニア用パスタ
4枚
豆腐
1/2丁
食パン(8枚切)
1枚
パルメザンチーズ
1/4カップ
塩
小さじ1
トマトソース(市販)
1/2カップ
ケチャップ
大さじ2
モッツアレラチーズ(ピザ用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを使わずに、手に入りやすいもので手軽に作ってみました。
1.
ラザニアパスタを浅皿に入れて湯に数分間つけてふやかし、柔らかくしておく。ケチャップとトマトソースを混ぜ合わせておく。
2.
フードプロセッサーに、水切りした豆腐、食パン、パルメザンチーズ、塩を加え全体がしっとりとまとまるまで切り混ぜる。
3.
1をまな板の上に並べ、2をスプーンですくって、パスタの上に等分に盛り、具を包むようにパスタを筒状に巻き上げる。
4.
グラタン皿に1のトマトソース大さじ2杯を敷き、3の巻き終わりを下にしてきっちり並べる。上から残りのトマトソースをかける。
5.
4の上にピザ用チーズを散らしてアルミホイルを被せ、170度のオーブンに入れて15分焼き、アルミホイルを取り、5分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1189082
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