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鶏肉とパプリカのわさび醤油サラダ
by caramel-cookie
わさびのアクセントをみりんでまろやかに仕上げた、 ご飯にも合うサラダです
コツ、ポイント
パプリカは一種類を1個使用されてもOKです。 わさびは、お好みにより加減して下さい。 ご使用のレンジにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(2~4人分)
鶏むね肉
1枚
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
■
〔わさび醤油ドレッシング材料〕
◎醤油
大さじ2
◎酢
大さじ2
◎タカラ本みりん
大さじ1・1/2
◎砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
わさび
小さじ1/4~
このレシピの生い立ち
本みりんの深みある旨みと上品な甘みを、煮物や炒め物以外にも活用してみたくて、身近な素材を使った手軽なレシピを考えてみました。
1.
ドレッシングの◎を混ぜ合わせ、レンジ(500~600W)で50~60秒加熱する。サラダ油とわさびを加え、冷蔵庫で冷やす。
2.
パプリカは縦に5㎜幅位に切る。
3.
鶏肉は脂肪の塊や白い筋を取り除き、長さ6~7㎝、幅1㎝位に細く切る。酒と塩を振りかける。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉を塗した3を入れて、強めの中火で炒める。
5.
途中裏返しながら、全体に焼き色がつくまで5~6分ほど炒める。
6.
パプリカを加え、強火で1分ほど炒めて火を止める。
7.
6を1で和える。
8.
器に盛り付ける。 お好みにより、パセリ等(分量外)を飾る。
https://cookpad.com/recipe/1189715
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