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しゅわしゅわサラダ麺
by komutatata
中華麺でもソーメンでもOKです。ゼリーにしたサイダーがいい味出してます。
コツ、ポイント
ジュレは冷蔵庫に入れなくても固まるアガーを使用しましたが冷蔵庫でキンキンに冷やした方が美味しいです。麺つゆは麺にかけましたが つけ麺にしてもいいですね(^・^)「2」では炭酸が残るようにくれぐれも沸騰させないようにして下さい。
材料
(1人分)
茹で中華麺
1人前~1,5人前
三ツ矢サイダー
100cc
アガー
大さじ2
お好きな具野菜
きゅうり・ハム・コーン・大葉・ちくわなど
■
麺つゆ材料
☆麺つゆ(3倍濃縮)
2倍に薄める
☆液味噌(だし入り)
大さじ1
☆コチュジャン
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーを使ったレシピです。サイダーのしゅわしゅわジュレがたまらないです~
1.
ジュレを作ります。鍋に三ツ矢サイダーとアガーを入れてしっかりかき混ぜて アガーが溶けてから コンロの火を付ける
2.
周りがふつふつして来たら(沸騰させない)直ぐに火を止め タッパに移して冷蔵庫に入れておく
3.
茹で中華麺はお皿に乗せておく
4.
好きな具材を用意しカットして「3」に盛り付ける
5.
麺つゆの材料を混ぜておく
6.
「2」のジュレをフォークで粗く削る
7.
野菜をトッピングし真ん中にジュレを乗せ つゆをかけ 全体をかき混ぜて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/1189742
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