トマトソースとルッコラは相性抜群!ほのかな苦みがたまりません。
コツ、ポイント
ルッコラの茎もみじんぎりでソースにいれてみました。今回はフェトチーネを使いましたがショートパスタでも美味しく出来上がると思いますよ!!
このレシピの生い立ち
ルッコラをパスタに入れてみました。
2.
ルッコラは水洗いし、茎の部分はみじんぎり、葉の部分は適当な大きさに手でちぎります
5.
冷たいフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくをいれて弱火にします
6.
いい香りがしてきたらたまねぎ、ルッコラの茎の部分をいれて炒めます
7.
たまねぎに火が通りはじめたらしめじをいれて炒めます
8.
フライパンにトマトソース、ルッコラの葉の部分をいれてふたをし、少し煮ます
9.
パスタが茹であがったらフライパンにいれ、オリーブオイル、パルミジャーノをいれて混ぜます
10.
お皿に盛り、上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成!!
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