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南瓜ソフトクッキー
by yumicho47
大好きなカボチャと大好きなチョコのナイスな組み合わせ、色もカワイイ♪
コツ、ポイント
混ぜて、焼くだけの簡単レシピです。南瓜の黄色がカワイイです。
材料
(35個)
バター
45g
砂糖
40g
卵
1個
バニラエッセンス
少々
塩
少々
パンプキンシード
50g(乾煎り 150度余熱無 オーブン8分)
板チョコ
1枚
アーモンドパウダー
35g
南瓜
130g(種・皮無し)
小麦粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ 1(小麦粉と合わせて篩う)
このレシピの生い立ち
旬な夏野菜『かぼちゃ』を使ったクッキーを作りたくなったから。
1.
南瓜はレンジで串が通るまで過熱し、アーモンドパウダーと混ぜる。
2.
室温に戻したバターを練り、砂糖と塩を加えて更に練る。 卵→パンプキンシード・チョコ→[1]を順に加え混ぜる。
3.
バニラエッセンスも加える。 小麦粉とベーキングパウダーを徐々に入れ、切るように混ぜる。
4.
小さじ程度のスプーンで、天板に落とし並べ、160度のオーブンで20分焼いて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1189804
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