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フレッシュオレンジde爽やかチーズケーキ
by tink☆
真夏のサンサンとした太陽をイメージした黄金色のチーズケーキ❤フレッシュオレンジと100%果汁を使って爽やかに仕上げました
コツ、ポイント
フロマージュがしっかり固まってからオレンジゼリー部分を注いでください←私はこの部分何度か失敗してフロマージュの中にゼリーが沈んで行ってしまいやり直しました^^;
材料
(直径15cm型×2台分)
■
~*~ フロマージュ ~*~
クリームチーズ
250g
さとう
50g
オレンジゼリー
300cc
フレッシュオレンジ
1個
グランマル二エ(オレンジのリキュール)
大1
生クリーム
200cc
■
~*~ オレンジゼリー ~*~
100%オレンジジュース
500cc
さとう
60g
グランマル二エ(オレンジのリキュール)
大1
●ゼラチン
15g
●水
80cc
■
~*~ 土台 ~*~
マンナ(森永ビスケット) お好きなクッキーでOK
1袋(43g)×2
バター
50g
■
~*~ トッピング用 ~*~
フレッシュオレンジ
2個
ミント
彩りに^^
このレシピの生い立ち
娘も私もチーズケーキが大好きっ❤『大和』誕生記念に大好きなチーズケーキをフレッシュなオレンジを使って夏らしい爽やかなチーズケーキに仕上げました(*^艸^*)♡
1.
~土台を作る~ マンナを小袋毎砕いて細かくしてボールに入れる→バターをレンジで溶かしてボールに入れて混ぜる
2.
15cmの底の抜けるケーキ型に1のクッキーを敷き詰めて平らに押さえる *クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく
3.
~ゼリーを作る~ ●印のゼラチンに水を入れてふやかしておく。オレンジジュース100ccと砂糖を入れて火にかけ溶かす
4.
沸騰したら火から下ろしふやかしたゼラチンを入れ溶かす→ゼラチンが溶けたら残りのオレンジジュースとグランマル二エを入れる
5.
~フロマージュ~ オレンジは皮を剥き小さく手でちぎって細かくする(汁も取っておく)
6.
柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を練り混ぜる
7.
4のオレンジゼリー300ccを6のボールに数回に分けて混ぜ入れる→5で剥いたオレンジとグランマル二エを入れ混ぜる
8.
生クリームを軽く角が立つ位の7分立てに泡だてる
9.
7のフロマージュを冷やしながら生クリームをさっくり混ぜ合わせる
10.
クッキーを敷いたケーキ型に9のフロマージュを2つに分けて流し込む→冷蔵庫で冷やし固める
11.
フロマージュが固まったらその上に4の残りのオレンジゼリーをふたつに分けて流し込む→再び冷蔵庫で冷やし固める
12.
フレッシュオレンジの皮をナイフで剥き、房が壊れないよう実を取り出す(1台につきオレンジ約1個)
13.
型から外してカットオレンジとミントをトッピングすれば出来上がり~ (*^艸^*)♡
14.
こちらはマンゴーベースでトロピカルフルーツトッピングしました☆
https://cookpad.com/recipe/1190560
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