大根はトロトロ、こってり!!お肉もジューシー!!!濃いめの味付けで、ご飯が進みます。
コツ、ポイント
ご飯にのせて丼みたいにしても美味しい!!!とにかくご飯が進みます(笑)
このレシピの生い立ち
安く買った大根を消費したくて作りました^^
1.
大根はぶつ切りにして皮をむき、それを4等分に切る。厚さは3センチ程度がベスト。
3.
熱した鍋にサラダ油(分量外)を引き、鶏肉を炒める。火が通り、焼き目がついたら大根を入れ、炒める。
4.
醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだし、蜂蜜をササッと投入。2カップの水を入れます。落としぶたをして10分ほど中火で煮る。
5.
10分経ったらアクを取って、また落としぶたをして煮る。水気が少ないようなら水を足す。弱火〜中火で30分煮る。
6.
30分経ったら、大根を1つ食べてみる^^いい感じに柔らかければ、強火にして煮詰めます。まだ固ければもう10分中火で煮る。
7.
こってり煮詰まったら完成!!!お皿にのせ、ネギを散らしていただきます^^
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