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イタリアン豆腐
by まろんかふぇ
話題入り感謝♡お豆腐をトマトソースで頂きます。意外な組み合わせだけど、合うんです。ワインなどの前菜にもぴったり❤
コツ、ポイント
お豆腐は美味しい絹ごしをお薦めします。 トマトソースはお好みのものでOKですが、汁気が多すぎない方が良いです。 味付けはやや塩強めで。 食べる直前にトマトソースをのせて下さいね。 最後にオリーブ油を少しかけても美味しいです。
材料
(2人分)
豆腐(絹)
2人分(100~150g位×2)
■
簡単トマトソース(市販のトマトソース可)■
トマト
小ぶり2個(180g)
玉ねぎ
小ぶり1/4個(40g)
オリーブ油
小1/2
ガーリックパウダー(なくても可)
少々
顆粒コンソメ
小1/2
塩・こしょう
各少々
バジル
お好みの量
このレシピの生い立ち
かつてイタリアンのお店でオーダーした時に食べて、美味しかったので我家流にして。
1.
玉ねぎはみじん切り。トマトは粗みじん切りにする。 バジルは小さめにちぎっておく。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくパウダーを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3.
2にトマトとコンソメを入れ混ぜながら、水分を飛ばし煮詰めてる。塩・こしょうを入れて味を調える。火を止め、バジルを加える。
4.
トマトソースは冷ます。 豆腐は水気をきってから器にあける。 その上から食べる直前にトマトソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/1191129
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