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粉不要!!焼そばの材料で簡単モダン焼
by がちゃあっこ
モダン焼って作るのがちょっと面倒なイメージ。でもこれなら焼そば感覚で簡単に作れちゃいます!焼そばに飽きたら試してみてね☆
コツ、ポイント
全体の厚さを均一にする際、フライパンの端に偏った具を5の写真のようになるべく真ん中に集めておいてください。卵はフライパンの淵ギリギリのところから内側に向かって、渦巻きを描くように流し込んでいくのがポイントです!
材料
(3人分)
焼そば
3玉
豚バラ肉
150g
キャベツ
1/5~1/4個
にんじん
1/2本
ちくわ
小3本(大なら1本)
干しえび
大さじ2(お好みで)
卵
3個
塩・こしょう
少々
■
仕上げ
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた安・ウマなスピードメニューです。
1.
キャベツ、にんじんを5mm幅程度の粗い千切りに。ちくわは5mm程度の輪切りにする。
2.
豚バラ肉を5cm程度の適当な大きさにカットして、油をひかずにフライパンで色が変わるまで炒める。
3.
2にキャベツ、にんじん、ちくわ、干しえびを加えて、キャベツがしんなりするまで炒める。
4.
3に焼そばを加えてほぐしながら、麺に軽く火が通るまで炒める。なかなかほぐれない場合は、水大さじ2~3を加える。(分量外)
5.
全体の厚さを均一にし、表面を平らにしたところへ、溶いた卵をフライパン全体へ少しずつ流しいれる。
6.
両面をしっかり焼く。*ひっくり返すときは、全体を6分割くらいに切り分けてからひっくり返してください!
7.
お皿に取り分けて、ソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成~!
https://cookpad.com/recipe/1191612
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