文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉のジェノベーゼソース
by まるちゃんまるちゃん
バジルで作るジェノベーゼではなく、大葉を使ったジェノベーゼソースです。
コツ、ポイント
煮沸した瓶にソースを平らに入れて、オリーブオイルを2~3ミリ注ぐと、冷蔵庫で1ヶ月日持ちします。
材料
大葉
40g
松の実
40g
有機EVオリーブオイル
50g
にんにく
1片
有機レモン果汁
小さじ1
白味噌(省略可です)
小さじ1/2
自然塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
今までにないソースを作りたくて、考えました。バジルではなく、和風の食材、大葉でアレンジしたジェノべーゼソースです。
1.
松の実を鍋で2~3分炒る。焦げやすいので絶えずかき混ぜながら。
2.
フードプロセッサーに、 オリーブオイル、塩、冷ました松の実、にんにく、レモン汁、白味噌を入れ、混ぜる。
3.
2に大葉も入れて、一緒に混ぜ、大葉が好みの大きさになるまで混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1191770
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.