全粒粉で、香ばしくて歯ごたえのある生パスタが出来ました。ペペロンチーノで食べると美味しい。
コツ、ポイント
生地が硬いので、ホームベーカリーで2回捏ねます。
このレシピの生い立ち
生パスタに全粒粉を入れたら??と、挑戦。
1.
粉類をボウルに入れて、泡立器でくるくる混ぜて、パンケースへ。
2.
*印をボウルで混ぜてパンケースへ。
オリーブオイルをたらし入れて、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
3.
できたら、もう一度、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
4.
2度目も捏ね終わったら、取り出して、生地の綺麗な面を表にして丸めてラップで包み冷蔵庫で、最低1時間休ませる。
5.
打ち粉をした台で、約1mmの厚さまで伸ばし、端から丸めて、好みの太さに切る。
https://cookpad.com/recipe/1192265
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