はじめは「命揚げ」(ID:118133)を作ろうと思って皮をはいだイカ。なぜか中華丼に化けました。適当に作ってみたけれど、おいしかったです。
コツ、ポイント
塩気は加減してくださいね。私たちにはちょうどよかったですけど…。
このレシピの生い立ち
イカの皮をはいだら、中華丼が食べたくなりました…
1.
イカは皮をはぎ、表面に格子の切れ目を入れて短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れてしょう油をまぶし、もみもみしたらしばらくおく。
2.
白菜は一口大、ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
3.
1のイカと肉の袋に片栗粉を入れて薄くまぶす。
4.
フライパンにごま油を熱し、3のイカと豚肉を炒める。
6.
ある程度炒まったら、お湯と中華スープの素を加え、その上に白菜を乗せ、塩こしょうを軽く振り、ふたをして野菜がしんなりとするまで煮る。
7.
こんなに、野菜がしんなりとして少なくなりました。オイスターソースを加え一混ぜし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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