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☆はんぺんでかさ増しエビマヨ☆
by あやプチ
はんぺん&片栗粉でモチモチ♫ えびのプリプリが癖になる♡ 2歳の娘のお気に入り♫ 無限に食べ続けます(笑)
コツ、ポイント
✿はんぺんは思い切り握りつぶしてください。エビは細かくしすぎると食感がなくなってしまうので粗いかな?くらいがちょうどいいですね。 ✿ソースを和えると玉ねぎが少し種から外れますがそれもソースの一部で美味しいです☆
材料
(2人分)
エビ(むきえびorブラックタイガー)
130g
はんぺん
1枚(110g)
☆玉ねぎのみじん切り(細かく)手順7参照
小1/2個
☆塩
小1/3
☆片栗粉
大1弱
◎マヨネーズ
大1・1/2
◎トマトケチャップ
小1・1/2
◎練乳(蜂蜜でもOK)
小1・1/2
◎醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
旭化成さんのクックパー クッキングシートモニターに当選したので、生かした料理を考えました。
1.
えびは殻と背ワタを取り片栗粉大1(分量外)で軽くもみ水で洗う。(ヌメリ&臭みを取るため)
2.
水気を拭き取ったエビを粗く刻む。ボウルに手で握りつぶしたはんぺんとエビと☆を加え粘りが出るまで混ぜる。
3.
一口大に丸めクッキングシートをしいた耐熱皿にのせふんわりとラップをし電子レンジ600Wで3分、その後余熱で5分置く。
4.
ボウルに◎を混ぜ合わせ③を入れ絡めれば出来上がり♫
5.
H22・9・10写真変更しました☆
6.
2014・4・7 トップページ掲載☆ 2014・4・20 100れぽ達成☆ 有難うございます♫
7.
☆崩れてしまうとれぽを頂きました。玉ねぎの量が多かったり、みじん切りが大きかったりすると崩れやすくなります。
8.
材料に玉ねぎの大きさを追記しました。練乳の代わりに蜂蜜でも美味しくできました。皆様アレンジや参考になるれぽ有難う♫
9.
以前エビの表示を『むきえび』としていましたが、殻をむけば全てむきえび。曖昧かな?と思い『ブラックタイガー』も追記しました
10.
ブラックタイガーで作るときも頭・殼つきで130gでOKです。うちでは特売のブラックタイガーをよくつかいます。
11.
P64いに掲載していただきました♪ 有難うございます (>_<)
12.
P14に掲載していただきました! 有難うございます (^-^)
https://cookpad.com/recipe/1193346
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