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お手軽でボリューミー♪鶏団子のクリーム煮
by tomobanana
フライパンに材料を入れていくだけで出来る、簡単なのに凝ってそうなクリーム煮です。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ♪
コツ、ポイント
小麦粉はしっかり油となじませて火を通して下さい。でも焦げないように注意です。 野菜はあまり煮ないのでやや小さめにカットして下さい。 今回は、アスパラ、いんげん、パプリカ、椎茸、玉ねぎを使いました。
材料
(3-4人分)
*鶏ひき肉
250g
*玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
*コーン
50g
*チーズ(今回は自家製スモークチーズ)
50g
*卵
1個
*塩・胡椒
適量
*お好みのハーブやスパイス(今回はキャラウェイシード)
適量
オリーブオイル(EXV)
大1.5
小麦粉
大2
牛乳
1.5カップ
白ワイン
1/2カップ
お好みの野菜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
胸ひき肉が安かったので夏野菜と何か作れないかと思いました。
1.
*の材料をビニルに入れよく揉み混ぜる。 野菜は一口大に切る。
2.
1のビニルの下角を切り、好みの大きさに絞り出しながらオリ-ブオイルをひいたフライパンでこんがり焼いて肉団子を作る。
3.
そこへ小麦粉を振り入れ、ゆすりながら大きく混ぜて炒める。小麦粉がなじんできたら野菜を加えて優しく混ぜながら炒める。
4.
一度火を止め、白ワインと牛乳を加えて混ぜ合わせ、再び弱火~中火で混ぜながら加熱し、塩胡椒で味を調える。
5.
とろみがつき肉と野菜に火が通れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1193387
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