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クリアガーで杏仁豆腐
by honeybee88
大きな器で作って盛り分けると、大人数でも楽しみやすいデザートになります。
コツ、ポイント
甘めでやわらかい杏仁豆腐です。コンデンスミルクと生クリームでリッチな味わい♪
材料
牛乳
300cc
杏仁そう
大さじ2
生クリーム
100cc
コンデンスミルク
100g
クリアガー
8g
グラニュー糖
10g
↓★レモンシロップ
1回分
レモンママレード
器一つにつき小さじ1強
冷水
100cc程度
このレシピの生い立ち
クリアガーを製造している青葉化成さんのレシピ集用に作成。 青葉化成さんのレシピを参考に、私好みの味に調整しています。
1.
グラニュー糖とクリアガーを予め混ぜ合わせておきます
2.
鍋に牛乳をいれ、【1】を少しずつ振り入れ泡立て器で混ぜ合わせます
3.
鍋のふちがフツフツとなる程度まで加熱します
4.
生クリームとコンデンスミルクを混ぜ合わせたものに【3】を入れ泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
5.
器にいれ、冷やし固めます。 写真のものは、タッパーのような大きいものに入れて、スプーン等で盛り分けたものです
6.
食べるときに、レモンマーマレードと水を混ぜて作ったシロップをかけるとすっきり美味しいです
7.
★レモンシロップ の作り方 レモンママレードがない時はこちらを参考にどうぞ♪
8.
砂糖 大さじ3 レモン汁 大さじ1 水 200cc
https://cookpad.com/recipe/1193835
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