なすとえびの組み合わせ。
見た目のかわいい揚げものができました。
コツ、ポイント
④の薄力粉をまぶすのは、なすとえびだんごをくっつける糊の役目をしています。
お忘れなく!
このレシピの生い立ち
大好きな「なす」を使ったレシピです。
1.
なすを輪切りにし、10分位水にさらしたら、キッチンペーパーで水気をきっちりふき取る。
2.
えびを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、包丁で細かく刻んですり身状にする。
3.
大葉も細かく刻む。
ボウルにえび・大葉・●の調味料を入れてよーく手で混ぜ合わせる。
4.
なすの片面に薄力粉をふりかけ、団子状にした③を重ねる。
手で形を整える。
5.
フライパンに少し多めの油を熱し、④を両面揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1194687
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