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いわしのすっぱ煮
by シャンプーハット
おばあちゃんの味。梅でさっぱり美味しい鰯の煮魚
コツ、ポイント
私は煮魚はフライパンでします。焦げ付く心配しなくていいから… 12/4写真変更しました
材料
(2人分)
鰯
4匹
しょうが
1片
梅干
2個
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
基本の母の味です
1.
鰯はうろこを取り、頭を落とし、腹を出します。しょうがは薄切りにします
2.
調味料を鍋に全部入れ火にかけて煮立ったら鰯、しょうがを入れ、梅干をくずしながら入れる
3.
アルミ箔で落とし蓋をして煮汁が少なくなるまでゆっくり煮る(途中1回鰯をひっくり返す)
https://cookpad.com/recipe/1194849
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