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さっぱり梅チャーハン
by まこなこ
夏にピッタリの梅チャーハンです☆ みりんのおかげで味がまろやかになり、梅の味がひきたつチャーハンが出来ました♪
コツ、ポイント
・合わせ調味料はお好みで調整して下さい。
材料
(1人分)
ご飯
1膳分
玉ねぎ
1/4個
えのき
1/4袋
卵
1個
ゴマ
お好みで
レタス
1枚
刻みのり
お好みで
■
<合わせ調味料>
梅(種を取り除いて細かく叩く)
2個
塩こんぶ(食べやすい大きさにカット)
大さじ1
タカラ本みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
酢
小さじ1/2
おろし生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」クックモニター当選したので、本みりんを生かしたレシピを考えました。 みりんを入れる事で梅と酢の酸味が和らぎ、食べやすいさっぱり味チャーハンができました。
1.
・合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく ・玉ねぎはみじん切り、えのきは食べやすい大きさに切る
2.
フライパンに溶き卵を入れ、半熟状態になったら一旦取り出しておく
3.
たまねぎ・えのきを炒め、しんなりしてきたらご飯を加えよく炒める
4.
合わせ調味料・2の卵を入れ、しっかり炒める
5.
レタス・ゴマを加え、ざっと混ぜ合わせたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1195031
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