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レトルトde野菜たっぷりキーマカレー♪
by しょうたんくん
レトルトカレーを使って簡単&野菜たっぷりの本格キーマカレーです♪彼からも大絶賛でしたよ(*^▽^*)
コツ、ポイント
水っぽくならないよぉにしっかり煮込んで、水分を調整してください♪ 最後のレーズンの食感と甘酸っぱさがアクセントになっておいしいです!!ナンととってもよくあいますよ!!
材料
(2人分)
レトルトカレー
1人分
玉ねぎ
1個
なす
2個
レーズン
お好みで
挽肉
80グラム
▲にんにくチップ
少々
▲オリーブオイル
大さじ2
●ケチャップ、ソース
適量
塩こしょう
少々
◎固形コンソメ
1/2個
このレシピの生い立ち
キーマカレーを作ろうと思ったら、カレー粉が切れてた!!そこで、たまたま家にあったレトルトカレーで代用しアレンジしました♪ とってもおいしいです☆
1.
玉ねぎ、ナスをみじん切りにする。 ※今回なすは1本みじん切り、1本を輪切りにしてみました♪
2.
フライパンに▲のオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、①を炒める。
3.
野菜がよぉーくしんなりしたところで、挽肉を入れて塩こしょうを振り、色が変わるまで炒める。
4.
③に水を浸るくらいまで入れて、◎を入れて煮込む。その間にレトルトカレーを温める。
5.
④に温めたレトルトカレーを加えて、煮込み、●を加えて味を調える。
6.
水分が丁度いいくらいになるまで煮込んだら、レーズンを加えてさっと煮込んで完成♪♪ 手作りナンと一緒に食べました!!
https://cookpad.com/recipe/1195059
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