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青とうがらしと大葉の味噌
by ∵*∴みどり家∵*∴
食欲がないときに、これがあるとご飯がすすむ、ピリ辛のおかず味噌です。
コツ、ポイント
甘めが好きな方は、砂糖の量で調節してください。
材料
青とうがらし
30g
大葉
20〜30枚
■
サラダ油(ゴマ油でも)少量
A 味噌
80〜100g
A 酒
25g
A 砂糖
50〜60g
A みりん
25g
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教わりました。 食欲がないとき、またおかずがないときなどに、これがあると、ご飯がすすんでしまう、おかず味噌です。
1.
青とうがらしを小口切りにする。大葉も細かく刻んでおきます。
2.
Aのものを混ぜ合わせておく。
3.
青とうがらしをサラダ油で炒める。
4.
青とうがらしがしんなりしてきたら、Aを入れます。初めは水っぽいですが、煮詰まってきたら、大葉を加えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1195110
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