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豚肉のにんにく味噌焼き。
by ラビー
こってり味。ご飯がたくさん食べられる主菜です。
コツ、ポイント
焦げすぎないように火加減に注意してくださいね。お味噌はお好みのものでどうぞ。 ※ じゃがいもは切った後に電子レンジでチンしても。これはメンバーのみっちぇるんさんのアイデアです。
材料
(3~4人分)
豚薄切り肉
350g
じゃがいも
250g
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
すりおろしたにんにく
小さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
お歳暮シーズンに食卓によく登場する「豚肉のみそ漬け」が好きなので、その味をイメージして作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて1.5センチ角程度に切り、串がスッと通るぐらいの柔らかさに茹でてザルなどに上げておく。
2.
味噌・みりん・砂糖・醤油・すりおろしにんにくを合わせてよく混ぜて味噌だれを作っておく。
3.
豚肉は食べ良い大きさに切り、サラダ油を少々引いたフライパンで焼く。肉に火が通ったら、一旦火を止めて、1.のジャガイモと2.の味噌だれを入れてザックリと混ぜる。最後に強目の火で表面を少し焦がすようにサッと炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/119529
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