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卵無しのオトナのバナナヨーグルトケーキ
by ヒロ・デリシャス
卵を入れないことで、ヨーグルトとバナナの酸味が程良いバナナヨーグルトケーキになりました。材料混ぜて炊飯器でスイッチオン!
コツ、ポイント
バナナは完熟する前のものが良いかもしれません。完熟だと甘味があり過ぎて、逆にヨーグルトの酸味とのハーモニーが崩れてしまうかも。 食感はしっとり&ややもっちりした感じ。冷凍保存したら、レンジで温めた後、トーストするといいと思います。
材料
(1ホール分(3合炊き炊飯器))
ホットケーキミックス
150g
プレーンヨーグルト
110cc
バナナ(中)
3本
このレシピの生い立ち
バナナを買い過ぎたので作ってみました。卵入れたヴァージョンと無しのヴァージョン作ったのですが、卵無しの方がヨーグルトとバナナの酸味がちょうど良くおいしかったので載せました。
1.
バナナは内釜に並べる分は輪切り、残りは4等分にして、更に細かく切っておきます。
2.
ホットケーキミックスにプレーンヨーグルトを入れ、泡だて器でよく混ぜ、1の細かく切ったバナナを混ぜます。
3.
内釜に薄くサラダオイルを塗り、輪切りのバナナを底に並べ、その上に2を入れます。
4.
後は炊飯器のスイッチを入れるだけです。
https://cookpad.com/recipe/1195339
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