カリカリじゃことさっぱりオクラ、みょうがが入ったチャーハン。梅ペーストをアクセントに
コツ、ポイント
じゃこはカリカリにすると、香ばしくなりおいしい
1.
しらすを弱火からじっくり炒め、カリカリにし取り出す
2.
フライパンをよく熱し、オリーブオイルを回したら、溶き卵を入れ、半熟状態になったら、ご飯を入れ、よく炒める
3.
カリカリにしたじゃこを戻し、オクラ、塩、醤油で味を整える。皿に盛りつけたら、みょうが、種を抜いて叩いた梅を乗せて完成
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