コッテリなようでサッパリ?めんつゆを使うから簡単♫ソーメンやうどんのつけ汁としてもイケちゃいます!
コツ、ポイント
めんつゆは【つけつゆ】の濃さで200cc作って下さい。うちのは2倍濃縮タイプでした。めんつゆがない場合は醤油:みりん:だし汁=1:1:4で作って下さい。酢は大1で作りましたが、お好みでどうぞ。これをソーメンにぶっかけて食べても美味しい♡
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん貰ったので・・・
1.
ナスは縦半分に切ったものを斜め切りにする。たっぷりの水に5分ほどさらし、アク抜きをする。
2.
豚肉はたっぷりのお湯に大1の酒(分量外)を入れ、さっと火を通し、ザルに上げておく。
3.
水気を取った1を多めの油(分量外)を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
4.
☆を小鍋で一煮立ちさせて、2、3を入れて3分ほど弱火で煮る。
5.
お皿に盛って大根おろし、小ネギを散らして完成!!お好みで食べるラー油や一味などかけてもおいしいよ。
https://cookpad.com/recipe/1195521
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