緑酢はきゅうりをたくさんいただいたときに作るレシピ
コツ、ポイント
うちは家で漬けている「あんず酢(あんず:酢:はちみつ=1:1:1)」ときゅうりを和えていますが、普通はないので、2杯酢くらいの酢液をつくってためしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただくと作るメニューです。
1.
太刀魚は4等分して薄く片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
2.
きゅうりをすりおろし、一度ザルにあげて余分な水分をきり、ボウルにもどしてあんず酢とあえる。
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