土用の丑とはいえ、鰻とともに野菜もたっぷり食べたい方へ…
コツ、ポイント
*フッ素樹脂加工のフライパンなら、油は無しでも大丈夫です。
*椎茸や小松菜から水が出すぎて、4で味が薄いようならすき焼きのタレで調節できます。
このレシピの生い立ち
鰻の時に野菜を一杯食べたいな~と思い…
1.
小松菜は3cmくらいにざく切りに、椎茸は薄切りにする。
3.
フライパンにごま油小さじ1をひいて椎茸を炒める。しんなりしてきたら小松菜を加えさらに炒める。
4.
鰻のたれをくわえ、炒め合わせる。味見をしてほどよく煮詰まったら、ごま油小さじ1を回しかけさっと混ぜたら火を止める。
6.
子どもは鰻の骨が苦手なので、卵でとじてのせました。
https://cookpad.com/recipe/1195590
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