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ささみとニラのキムチそうめん
by をんばっと
いつものそうめん(ひやむぎ)で☆ボリュームたっぷりのピリ辛アレンジ
コツ、ポイント
私は冷麦の方が合うと思います。キムチの素はこれでも辛味はあまりないと思います(砂糖が入っているので) 辛くしたい方は、唐辛子などで調節してみてください。
材料
(2人分)
そうめん(または冷麦)
2人前
にら
2束
もやし
1/2袋
ささみ
3本
キムチの素
大さじ1.5
めんつゆ(濃縮タイプはストレートに薄めて)
150ml
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料↓
キムチの素
大さじ1.5
さとう
小さじ1
料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏はそうめん(ひやむぎ)です! めんつゆにつけるだけだとつまらない、といろいろアレンジをしてます。ボリュームもあって簡単で豪華、我ながらいい感じに仕上がりました☆
1.
ささみを茹でる。たっぷりのお湯で3分ほど茹でたら、火を止めてフタをして20~30分放置。これでふっくらと火が通る。
2.
ササミのあら熱が取れたらほぐしておく。にらは5センチ程度の長さに切りそろえ、もやしは洗っておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、もやしを軽く炒め、油が回ったくらいでニラとササミを入れ、軽く混ぜたら合わせ調味料を回しかける。
4.
煮立って少し水分が飛んだところで火を止め、あら熱を取っておく。
5.
冷麦(そうめん)を茹でる。表示時間通りでよい。写真はちなみに冷麦です。
6.
茹で上がったらしっかり水で洗い、ざるで水分を切って器に盛り付ける。4を乗せ、めんつゆをかける。
https://cookpad.com/recipe/1195865
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