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ふっくらうなぎ
by うみのあおい
市販の蒲焼きをふっくらさせます
コツ、ポイント
酒みりんで蒸すとき蓋は必須です。水分が無くなりすぎると焦げたりします、手前で火を止めるのがコツです。 余分な水分は拭き取ってからタレを絡めましょう。
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼き
2尾
酒
50cc
みりん
大さじ2
蒲焼きのタレ
市販品1本
このレシピの生い立ち
市販のうなぎ蒲焼きを美味しくいただきたく試してみました。
1.
うなぎ蒲焼きは頭と尾を落とし半分に切る。ぬるま湯で表面を洗った後水分を拭き取る。
2.
中火にしたフライパンに蒲焼き(皮をしたにする)を並べる。
3.
酒とみりんを合わせたモノを入れ蓋をして水分がなくなる手前まで蒸し焼きにする。
4.
余分の水分を拭き取り市販のタレを蒲焼きに絡める。 お好きな大きさに切りうなぎ丼やひつまぶしにしていただく。
https://cookpad.com/recipe/1195957
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