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鰻・みょうが・新生姜のちらし寿司
by デイジーdaisy
みょうが&しょうがの薬味コンビがいい仕事してます♪http://ameblo.jp/k-kazu1969/でレシピ公開中
コツ、ポイント
みょうがと生姜の風味がポイントです。みようがや生姜の量は好みで増やしたり、減らしても構いませんのでお好みの味に仕上げてくださいね~
材料
((二人分))
ご飯
1.5合
鰻の蒲焼き
1/2尾
みょうが
2個
新生姜(根生姜でもよし)
1かけ
合わせ酢・または寿司酢
大匙3~4杯(好みで量を加減してください)
酒
大匙1杯
胡瓜
適量
錦糸卵
適量
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に作ったメニューです。季節を問わず、美味しく食べられるメニューですよ♪
1.
すし飯を用意します。炊き上がったご飯に合わせ酢・または寿司酢を切るように混ぜ合わせます。荒熱が取れるまで冷ましましょう。
2.
鰻の蒲焼を蒸します。フライパンにクッキングシートを敷いて大匙1杯の酒をふりかけ蒸します。ふっくらしたら出来上がりです。
3.
みょうがは小口切り、生姜は千切りします。
4.
荒熱が取れたすし飯にみょうがと生姜を混ぜ合わせます。
5.
最後に鰻を乗せて出来上がりです。好みで胡瓜のスライスや錦糸卵を散らしてください。
https://cookpad.com/recipe/1196240
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