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☆簡単☆豆腐入り鶏団子の中華スープ
by ★ぴろママ★
豆腐のおかげでふわふわ食感♪ 下処理なしで鍋に材料を入れていくだけ♪
コツ、ポイント
団子は茹でる前はやわらかいので、袋の角は1センチくらいの穴になるように切るとうまく絞れると思います。絞り出した時にすくうスプーンは一度お湯につけると、団子がくっつかず綺麗なまん丸で鍋に落せます。
材料
水
4カップ
薄口しょうゆ
大さじ1
鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1.5
小松菜
5束
■
鶏団子
鶏ひき肉
100グラム
豆腐
1/2 丁
塩・こしょう・酒
少々
しょうが(すりおろし)
少々(チューブなら1㎝くらい)
このレシピの生い立ち
鶏団子を子どもも食べやすいようにやわらか食感にできないかと考えてみました。
1.
ビニール袋に鶏団子の材料をすべて入れて、こねこねよく混ぜ合わせます。豆腐は水切りせずそのままでOK!
2.
鍋に水を入れて沸かします。(水の量はアバウトです…)
3.
お湯が沸いたら、1のビニール袋の角を少し切って、スプーンに絞り出すようにして一口大の大きさで鍋に入れていく。
4.
団子に火が通ったら、薄口醤油と鶏ガラスープを入れて味見をします。(水の量に応じて、また好みで加減してください)
5.
3~4㎝幅に切った小松菜を入れて、好みのゆで具合で火を止めて完成です! ☆下ゆでしてからいれてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/1196407
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