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韓国風♪冷麺風そうめん
by lasta
暑い夏にぴったり!さっぱりとした冷麺をそうめんで♪甘酸っぱいスープとキムチ、相性バツグンです♡パパっと出来て簡単ですよ♪
コツ、ポイント
酸っぱさが足りない場合はお酢を足してください。きのこ類の他にレタスやトマトを入れても合いますよ♪
材料
(2人分)
そうめん
2束
しめじ、えのき
各1/4袋位
玉ねぎ
1/4個
☆水
1カップ
☆ウェイパー(鶏ガラスープの素)
小さじ1
☆お酢
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
小さじ1
キムチ
お好きなだけ
白炒りごま
適量
韓国海苔
適量
このレシピの生い立ち
お酢の効いたさっぱり冷麺が食べたい!けど麺が…。そうめんで代用しちゃえ~ けど意外とこっちのほうがいいかも♡暑い夏にぴったりです♪
1.
しめじ、えのきは茎を取り、お酒をふり電子レンジ(500W)でチン。冷蔵庫で冷まします。玉ねぎはスライスして水に漬けます。
2.
お湯を沸かしてそうめんを茹でます。
3.
その間にスープ作り。☆を全部ボウルに入れてよ~く混ぜ混ぜ♪溶けにくい場合は先にお湯で溶いた方がいいかもです。
4.
茹で上がったそうめんはザルにあけて水でがんがん冷まします。ぬめりがとれるまでしっかりと。
5.
③にそうめん、冷ましたきのこ類、玉ねぎ、キムチをのせて、炒りごまと韓国海苔をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1196766
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