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野菜たっぷり・・スタミナ冷麺
by Sarastella
野菜がたっぷり食べれて、さっぱりしているのにボリューム満点。 簡単!暑い夏に、ぴったりのすごく美味しい絶品冷麺です。
材料
(2人分)
乾燥冷麺(しょうゆたれ付き)
2人前
■
【トッピング・・野菜】
レタス
1/4玉
きゅうり
1本
パプリカ
赤・黄 1/3個
トマト
1個
かいわれ
適宜
■
【トッピング・・お肉】
牛肉
約150~200g
焼肉のたれ
適量
このレシピの生い立ち
以前、お店で食べたスタミナ冷麺。季節限定で今ではすでにないメニュー。なので、おうちで再現してみました。
1.
牛肉は、食べやすい大きさにきります。 熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒め焼肉のたれで味をしっかりつけます。
2.
今回は、上記の野菜を準備しましたが、お好きな野菜を準備し洗います。
3.
レタスは食べやすい大きさにちぎり、 きゅうりとパプリカは、細切り。トマトは、7cmくらいにスライス。
4.
冷麺は、しょうゆたれの付いた冷麺を準備。
5.
沸騰したお湯に冷麺を入れ、袋に表示された時間よりすこし短めにゆでます。
6.
手早くざるにあけ、流水でよくもみ洗いし、冷まします。
7.
お皿に麺をしき、覆うように野菜を乗せます。その上に牛肉・かいわれを乗せ、しょうゆたれを上からかけて出来上がり。
8.
よく混ぜて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1197604
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