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『シャキッとおいしい夏野菜カレー』
by inakazin
夏野菜は後のせでシャキシャキ感がいきてます! 圧力鍋で簡単カレー☆手羽元やわらか☆
材料
(4人分(晩&朝)くらい)
なす
3本くらい(盛りたい分でOK)
ピーマン
4個くらい(盛りたい分でOK)
しめじ
1袋(盛りたい分でOK)
トマト
2個
玉ねぎ
2個
手羽元
8個(鶏肉がおすすめ)
カレールー
1箱
このレシピの生い立ち
畑で夏野菜がどんどん育ち、野菜室がいっぱいな近頃。カレーならおいしくバクバク食べられるだろうと思って、圧力鍋を利用して作った簡単カレーです★
1.
皮を湯むきしたトマトを角切りに、他の夏野菜もざっくり切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンで手羽元を皮面から、こんがり焦げ目をつける程度に焼く。
3.
手羽元を取り出し、次に玉ねぎを炒める。 夏野菜も焼いておく。
4.
圧力鍋にトマト、手羽元、玉ねぎを入れ、具が浸る程度の水を入れ鍋まかせ。(私の圧力鍋では圧がかかって5分火にかけました)
5.
圧力鍋にカレールーを溶かし、お水で味を調節。
6.
ごはんにカレールーをかけ、その後に夏野菜を後のせして完成!
https://cookpad.com/recipe/1198633
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