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残りもので!野菜だけの塩麻婆
by たべたいち
たっぷり野菜! ご飯にもおつまみにも。 もちろんお肉を入れても♪
コツ、ポイント
野菜はなんでも! お肉を入れても! 鶏ガラスープの素の他に中華あじ、ウエイパーなどで。 味付けは塩をおこのみで加減して下さい。 にんじん等の根菜類を下処理しない時は先に炒めて後から他の野菜を加えて下さい。
材料
(2人分)
ナス
2~3本
ピーマン
4個
にんじん
1/2本
大根
中5cm
ニラ
1/2束
サラダ油
少々
しょうが・にんにく
1片ずつ
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★塩
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
うちの定番の『残りもので!麻婆なんでも野菜』の 塩味、野菜のみバージョン。
1.
野菜はお好きなサイズにカットする。 にんじん・大根はカットした後ラップにくるんでレンジでチン。もちろん下茹ででもOK
2.
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りしたしょうが・にんにくを入れ香りが立ったらニラ以外の野菜を加え炒める。
3.
★で調味し、野菜に火が入ったら最後にニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1198753
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