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めんたい☆じゃが☆玉ねぎのガーリック炒め
by keiかな
この組み合わせハマります! ほぼ明太子の塩味だけで味付けができ、おかずやおつまみに。
コツ、ポイント
明太子は半生でイイくらいなので、フライパンに入れたら火を止めて混ぜる。 フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れてしばらく置いておくと、オイルに香りが移るので、さらにおいしいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
明太子(切り子でもok)
50g
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1と1/2
塩・コショウ
適量
このみで刻んだパセリ
適量
このレシピの生い立ち
明太子と玉ねぎのパスタを食べてとってもおいしかったので、パスタをジャガイモに代えておかずにしました♪
1.
じゃがいもは皮をむいて、5mm幅の薄切りにしさらに5mm幅の拍子切りにして、水に少しさらしてざるにあげておく。
2.
玉ねぎを1㎝幅のくし切りにする。
3.
明太子は、1㎝幅のぶつ切りにする。切り子を使うときは、そのままでOK!
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火で炒める。
5.
にんにくの香りが出てきたら、じゃがいもを入れて、中火で炒める。
6.
半透明に火が通るまで炒める。
7.
さらに、玉ねぎを入れて、さっと炒める。
8.
玉ねぎがしんなりしてきたら明太子を入れ、火を止めて混ぜる。好みで塩・コショウ・パセリを入れて、味を調えて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1199102
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