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肉詰めピーマンのピカタ
by ナミツインズ
肉詰めピーマンを輪切りにするとお弁当サイズにピッタリなんです♪カレー粉で味付けしご飯のすすむ一品。
コツ、ポイント
肉を詰める時は指で奥まで詰まるように押し込んでね。 卵を厚くしたい時は焼き上がってからもぅ1度卵にくぐらせて2度焼きを。
材料
(ピーマン1個分)
ピーマン
大きめ1個
豚ひき肉
40g
玉葱のみじん切り
20g
片栗粉
小さじ1
塩・こしょう
少々
カレー粉
小さじ1/2
卵
1/2個
このレシピの生い立ち
お肉と野菜を1度に摂れるお弁当レシピ。我が家の定番♪横にカットするとお弁当には大きすぎるのでいつも輪切りにしています。
1.
挽肉・玉葱・片栗粉・塩・こしょう・カレー粉を粘りが出るまでよく混ぜます。それを頭を取ったピーマンに詰めます。
2.
1を1cmくらいの輪切りにし卵にくぐらせて油で両面焼きます。弱めの中火で。
3.
焼けたらお弁当に♪
https://cookpad.com/recipe/1199225
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