冷たくひやした茶碗蒸しは夏にピッタリ♪
お好きな具材で暑い夏を乗り切って!!
コツ、ポイント
あんをかけるので、卵液には味付けはしません。
トロリとしたあんと、冷たい茶碗蒸しがほてった体を癒してくれます♪
このレシピの生い立ち
暑い日でも茶碗蒸しが食べたーい!!
2.
具材は小さめに切っておく。
特に生ものが入る場合は火が通る大きさで。
3.
器に具材を入れ、液を注ぎアルミでピッチリフタをする。
4.
蒸している間にあんを作る。
鍋に●を入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
蒸しあがったらあんをかけ、荒熱を取り冷蔵庫でひんやり冷やして出来上がり☆
(蒸し方は手順6から)
6.
<鍋の場合>
鍋に器の1/3量のお湯を沸かし、火を止め容器を入れ弱火で5分→火を止め8分。
7.
<蒸し器の場合>
湯を張った蒸し器に入れ弱火で7分ほど。
8.
<レンジの場合>
レンジでチンして茶わん蒸し☆レシピID :918709
https://cookpad.com/recipe/1199262
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