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ひと手間でさわやか冷麦〜♪
by micky***
冷麦をさらに夏らしく、さわやかに‼
コツ、ポイント
ケンタロウさんてきには、お味噌を隠し味に加えるそうなので、次回試してみるつもりです! 野菜から水気も出るので、少し濃いめくらいがちょうど良いです( ̄▽ ̄)
材料
ナス
2本
キュウリ
1本
塩
適量
◉白だしつゆ
お好み
◉生姜(チューブでok)
5cmほど
◉白ゴマ
適量
みょうが
3つ
大葉
5枚
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんの「野菜ばっかり」から。 冷麦バージョン、かつ、ちょっぴり手抜き仕様で( ̄▽ ̄)
1.
キュウリはピーラーで縦に皮をむいたあと、薄い輪切りにする
2.
ナスは縦半分に切り、薄切りにする
3.
切ったキュウリとナスをビニール袋に入れ、塩を振り、軽く揉む 塩が馴染んだら水で流し、水気をしっかり切る
4.
ボウルに◉の材料と、キュウリ、ナスを入れ、冷蔵庫で冷やす
5.
冷麦をゆでてる間、最後に乗せるみょうがと大葉を千切りにする
6.
冷麦に冷汁をたっぷりかけ、上にみょうがと大葉を散らして完成! 写真よりたっぷり汁をかけると、もっとこざれた仕上がりに♪
https://cookpad.com/recipe/1200581
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