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鍋1つで簡単:もりもりチンジャオロース
by しげゆか
お野菜もりもり食べれます。
コツ、ポイント
全部の材料を1つの鍋で一度に下ゆでするので、調理時間がかなり短縮できます。また、油でいためないのでカロリー控えめ。とろみづけの水溶き片栗粉も要りません。お野菜は冷蔵庫の残り野菜を入れれば大丈夫ですが、水気の多いものは注意。
材料
(4人前)
ピーマン
5個
にんじん
1本
細切りたけのこ
1袋(200g)
もやし
1/2袋
豚ばら肉
200g
春雨
30g
酒・しょうゆ・オイスターソース・水
大さじ5
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
金欠の時のお野菜もりもりチンジャオロースです(後日春巻きをやります。中身を一緒に作っちゃいました)。
1.
お野菜はすべて細切りに。お肉は一口サイズに切って、酒と塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
2.
大きめの鍋にお湯をわかす。沸騰したら、お野菜(もやし以外)とたけのこを入れてゆでる。
3.
お野菜を取り出したら、あくを取る。そのままのお湯に片栗粉をまぶしたお肉を入れ、ゆでる。これで全部下ゆで終了。
4.
材料をすべて鍋の中へ。調味料も一緒に入れて、沸騰させれば、あっという間に完成。最後に風味付けでごま油を入れる。
5.
後日余ったものを春巻きにしてみました。とろけるチーズを一緒に包んでさらにボリュームアップです。
https://cookpad.com/recipe/1200820
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