文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単なのに本格的!基本のピザ生地
by CHEZERIKO
ふんわりもっちり、お店の味をご家庭で♪
コツ、ポイント
出来るだけ薄く焼き上げるのがポイントです^^b 薄焼きなのにもっちりとした生地がクセになりますよー☆
材料
(4枚分)
薄力粉・強力粉
各250g
塩
10g
インスタンドドライイースト
1.5g
ぬるま湯(人肌程度)
300cc
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
バイト先のレシピを参考にしました。 フードプロセッサーを使うので、意外に簡単に出来ますよ♪
1.
ぬるま湯に塩とドライイーストを入れて泡だて器でよく混ぜる。
2.
フードプロセッサーに全ての材料を入れて、ひとまとまりになるまで撹拌する。
3.
フードプロセッサーから取り出し(怪我に注意!)軽く捏ね、薄くオイルを塗ったボールに入れてラップをする。常温10分放置。
4.
ボールから取り出してガス抜きをし、4等分する。綺麗に丸めて強力粉をしいたバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で寝かせて完成!
5.
生地ののばし方☆ 両面に軽く強力粉をつけ、空中で伸ばしていきます。始めは難しいと思いますが、重力に任せて少しずつ。
6.
ある程度伸びたら、薄くオイルを塗ったオーブンシートに広げて更にのばす。 周りのふちを厚く残すようにすると、尚本格的に。
7.
オーブンやのせる具材にもよりますが、大体250度のオーブンで6~7分焼きます。
8.
こちらは、トマト缶に塩をいれてミキサーにかけたもの→チーズ→バジルでピッツァマルゲリータ♪
9.
生クリームを塗り、半分に切ったミニトマトをのせて軽く塩を振り焼く→生ハムとルッコラ→オイルと粉チーズでサラダピッツァ。
https://cookpad.com/recipe/1201351
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.