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カレイの煮つけ
by のりのマンマ
いつも冷凍ハラスカレイで作ってます。コラーゲンがたっぷりな煮つけで、主人も子供も大好きなおかずです。
コツ、ポイント
煮る時は弱めの中火で、鍋の大きさにより、ぐらぐらが気になるようなら弱火で。 ショウガを加えるのも、煮汁が煮たってからがポイント。
材料
(4人分)
冷凍ハラスカレイ(厚切り)
4切れ
★水
230cc
★薄口醤油、みりん、酒
各75cc
★砂糖
15~20cc
ショウガ
2かけ(皮をむいてスライス)
このレシピの生い立ち
10年前からこの配合で作ってます。 ゆるがない。誰もが配合をメモして帰るレシピです。
1.
鍋に★を入れて火にかける。煮立ったらショウガを加えて、カレイを並べ入れる。煮汁をたまにかけながら落とし蓋をして煮る。
2.
両面しっかり色づき、煮えてればOK。
https://cookpad.com/recipe/1201869
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